元気村村長の心･食・体ブログ

先日、近所の東海大学キャンパスで
建学祭をやっているという情報を耳にして
行って来ました。


ものすごいにぎわいで模擬店が並び
大学生のサークルなどの企画なので
価格もお祭りなどの的屋の露天に比べると
ずいぶん良心的で、感心しました。


わたあめや、じゃがバター、フランクフルトなどの
オーソドックスなお店から
女王様の豚汁、獣肉屋（ウサギやイノシシのフランクフルト？）などの
ちょっと異色なお店までが列を成し
メイド服のお姉さんが呼び込みしていたりと
とにかく若いエネルギーが充満している空間。


模擬店だけではなくチアリーダーのパフォーマンスから
学生プロレス、ダンス、放送サークルのラジオ放送など
あちこちで盛り上がっていて、まぁ、すごかったです。


この文化祭のノリ。
これって大切だよなぁとふと思いました。


誰でも、こういう文化祭や祭りという物を
人生の中で何らかの形で経験してきていると思います。


なりふり構わず目的に向かって自分の情熱をぶつけるような感覚。
そして、一つの目的に向かって
仲間達が協力して一人では出来ないことをガンガン成し遂げていく感覚。


普段は気づかなくても、誰にでもそういう「思いの種」が眠っていて
そこに何かのきっかけで火がつけば、爆発的なエネルギーに代わる
そんな人の持つ潜在力を感じました。


そう、誰にでもあるんです。思いの種が。
後はいかに火をつけるか。


普段の日常生活の中ではつい忘れかけているような
熱いエネルギーをたくさん感じて帰ってきました。


この若い熱きエネルギー達がこれからの日本を背負って
世界を舞台に活躍してくれることを願っています。


ということで東海大の建学祭。
今日が最終日。
花火大会まで企画されていると言うことなので
ぜひお近くの方は足を運んでみてください。

建学祭ホームページ

じっくりと開発を進めてきた
美味薬膳ブレッド「Ｐａｎ de Choju」
移動販売のハローエレファンでは
すでに販売を開始して１ヶ月経ちました。


お客様からの声も聞こえてきて
まずまずのスタートです。


レシピや材料も常に改善を重ねながら
少しでも良い物をお届けできるように
工場長とも議論を重ねています。


今まで使っていた塩はモンゴルの天然塩。
一粒一粒が非常に細かく
溶けやすく味も浸透しやすい塩でとても良かったのですが
もっとすごい塩を見つけてしまいました。


それが宮古島の塩「雪塩」
宮古島の海はサンゴ礁を育む美しい海です。
というより宮古島自体が珊瑚が隆起してできたと言われているそうで
石灰岩の地層が島の下にあるそうです。


そんな特殊な環境で
硬い岩でありながらスポンジのように細かい穴が空いている
琉球石灰岩（隆起サンゴ礁）を海水が通ることで
不純物が天然の濾過装置を通るかのように取り除かれ
同時にサンゴの持つカルシウムが溶けだした地下海水になるそうです。


そんな特殊な海水の成分をそのまま残した塩を作ろう！ということで
できたのがこの「雪塩」
マグネシウム、カルシウム、カリウム他
１８種類の成分が含まれるミネラル豊富な塩です。


パンに入る塩の量はわずかですが
このわずかな塩の働きは
塩を抜いたパンを作ってみるとよく分かります。


現在も塩を摂れないと言う方からの特別注文で
無塩パンを作っていますが
生地の安定性が失われ、非常につくりにくく
味も、正直おせじでも美味しいとは言えません。
というより、食べれません・・・・


微量ではあるけれど、影響力のある塩。
ということで、Ｐａｎ de Chojuに雪塩を入れて作ってみました。


パンというのはオーケストラのような物で
素材一つ一つには、それぞれの味があり特製があります。
それを、プロの職人の指揮で一つにまとめ上げることで
それぞれの味が生かし合い、支え合って
新しい味が創造されていくのです。


１１月１４日のインターネットでの正式発売開始に向けて
いよいよ大詰めです。

パンの移動販売の販売のメンバーが
お昼休みに事務所に駆け込んできました。
表情が尋常ではありません。


「どうしよう・・・
たいへんなことになりました！！」


一体何が起きたのかと思い
詳しく事情を聞いてみると
なんと盗難に遭ったと言うのです。


貴重品から化粧品まで全てが入ったカバンを
車のフロントの所に置いておいたら
無くなってしまったとの事。


「盗難じゃないかと思うんです。」


車に載せたのは確実なので
それが間違いでなければ盗難としか考えられません。
そう考えると本人にも思い当たる節があるといいます。


「そういえば・・・
あのお客さんのところで家の中までお届けしたときに
長話してしまって・・・・その時かしら。」


「カバンの中身は？」と聞くと
「お財布・・・」
「カードとか入っていますか？」
「いや、カードは使っていないので大丈夫です。」
「他には？」
「あ、iPadもはいってるぅ～　どうしよぉ」
「えーーiPadもですか・・・」


とりあえず警察に連絡しましょう！と
電話を手に取りかけたときに・・・


え？iPad？
そしたらＧＰＳがついているから
場所の追跡ができる！


ということで、すぐに他のiPadを使って
位置追跡をしてみました。


もし盗んだ人が電源などを切っていなければ・・・
と一縷の望みを繋ぐ思いで探知すると
なんと！


しっかりとマップ上に場所が表れました。
しかも某高校の中・・・


ウーム。お見事！


まさか泥棒さんもiPadで現在地を探知されているとは
思いもしていないことでしょう。
その便利さにうなってしまいました。


警察に事情を説明し
向かってもらうことになりました。
カバンの中身が無事だと良いですが。

iPadのおかげです。
ジョブズさん、ありがとう。

今回東京ビックサイトにて１０月２６日～２８日の三日間
産業交流展２０１１に出展してきました。
３日間で５万人を超える人が足を運び、
出展社数は７８０を超える規模の展示会でした。

しばらくブログの更新お休みしていました。
元気村の楠です。


時間が経つのは早い物で
あっというまに半月が過ぎ
もう今年も残すところ２ヶ月ですね。


地元平塚での移動のパン屋では
年末に向けて企画が目白押し・・・
（ちなみに湘南元気村は平塚で移動のパン屋もやっています。）


巷ではクリスマスケーキやおせちの予約が始まっていますが
パン屋さんも頑張りますよ！
今年もやります！パネトーネ。


去年は限定３００個で企画したところ
一週間で予約が一杯に・・・
一年に一度、１２月にしか焼かないので
この時を楽しみにしてくださっている方も多いのです。
ありがたいことです。


昨日の製造メンバーとの打ち合わせでは
今年はシュトーレンはどうか！と言う話も出たのですが・・・


とりあえずそれは次のお楽しみにとっておいて
今年は去年のレシピからさらに内容をバージョンアップして
クリスマスを飾るスペシャルなパネトーネをお届けしようと思っています。


待っていてくださる方の期待に添えるように
じっくりと企画を進めていきたいと思っています。