馬鹿なパン屋 ～元気村物語１～
-
2011年8月18日
一ヶ月間の間毎日三食とも
インスタントラーメンを食べ続けるとどうなるでしょう？
冗談でも決してまねしないでください。
とある町のパン屋の友達の話です。
完全に身体を壊し入院してしまったのです。
もちろん普段の食生活も大きく影響しているでしょうが。
特に肝臓の具合が悪くなり
大変だったそうです。
それをきっかけにそのパン屋は
健康について真剣に考えるようになりました。
結局行き着いたのは
食事とは腹を満たすだけの物ではなく
将来の健康のために体内に栄養の投資をすることだ
と言うことでした。
パンは毎日食べるもの。
だから買ってくださるお客様の健康に
責任を持つのが私の使命だ・・
食べても安全というような無添加のパンという
守りの発想を越えて
それ以上のパンを作りたい。
いや作るべきだ！
パンに込める思いが格段に飛躍した瞬間でした。
この日から普通のパン屋では無くなったのです。
それからというもの、
健康に良いと聞くと飛んでいき
どのくらい効果があるのか、
パンに入れれるものなのか調べ、
パンに入れて作ってみて・・食べてみてという
試行錯誤の日々が始まりました。
そう簡単にいく事ではありません。
良薬口に苦しとはいいますが
いくら健康に良くても、美味しくなくて毎日食べれなければ
パンにする意味がないからです。
健康と味、
両方の課題を克服しなければならないのです。
それだけではありません。
健康にいい物を入れようとすると、
どうしても原価が上がります。
中には仕入れ原価１キロ１５万円を
超える物までありました。
かといってパンに入れて、
外見が目に見えて変わる物でもなく
強化した原価の割は価格を高くすることも出来ません。
ときどき、人はそのパン屋を
馬鹿呼ばわりしました。
そんな高価な原料を使って
お客様が食べて何が入っているのかも
効果の有無もすぐにはわからないのになぜ・・・と。
でもそのたびにそのパン屋は
きっとわかる日が来る。馬鹿なパン屋かもしれないけど
こんな時代だから一人くらい馬鹿を貫いてもいい。
決してお客様に損はさせないと言うのでした。
そのパン屋が
私の父親でした。
今は私が父親の後を継ぎ
地元でパン屋を営んでおります。
父親が汗水流して開発したパンは
見事地元のお客様に受け入れられ喜ばれております。
でも私はそのパンを見るたびに
そして、買ってくださるお客様の
笑顔を見るたびに思うのです。
この苦労の結晶を地元に埋めておくのは
あまりにももったいなすぎると。
そしてわたしは
父の使命が健康に良い商品の開発だったなら
私のやるべきことは、それをより多くの人に食べてもらうこと
なのではないかと思ったのです。
そして通信販売で
全国から注文を受けれる体制を整えました。
元気村のパンは
他には無いこだわりパン。
今、湘南の風に乗せて
全国へ笑顔と元気を届けます。
あなたの笑顔が力です。
湘南元気村 パン通販サイト
パン屋がパン屋を辞めるとき ～元気村物語２～
